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Pescado demersal / GPW
Mero blanco
Epinephelus aeneus · Mero blanco africano
Mero blanco entero eviscerado, de 1 a 12 kg, volúmenes limitados.
- Conservación
- -18 °C
- Vida útil
- 18 meses
- Glaseado
- 5 %
- Pedido mínimo
- 1000 kg
Especificaciones
- Nombre científico
- Epinephelus aeneus
- Código FAO
- GPW
- Zona de captura
- FAO 34.1.3
- Arte de pesca
- PalangreLínea de manoPiragua artesanal
- Presentaciones
- EvisceradoEviscerado y descabezadoFilete
- Tratamientos
- Congelado en tierraFresco, en hielo
- Calibres
- 1–3 kg3–6 kg6–12 kg
- Envasado
- Caja interfoliada 20 kg · Interleaved, 20 kg
- Incoterms
- FOBCFRDAP
Mero blanco
Especie de alto valor capturada con palangre de fondo por piraguas artesanales. Los volúmenes se limitan deliberadamente y se asignan por contrato anual para no presionar el caladero. Carne firme y en lascas, muy apreciada en alta restauración.
En la misma familia
Plena temporadaMGRCorvina
Argyrosomus regius
- Presentaciones
- Eviscerado · Eviscerado y descabezado · Filete +2
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Plena temporadaBSRBreca
Pagellus bellottii
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OALLenguado senegalés
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