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Pescado demersal / MGR
Corvina
Argyrosomus regius · Corvina real
Corvina entera eviscerada o en filetes, de 2 a 25 kg por pieza.
- Conservación
- -18 °C
- Vida útil
- 18 meses
- Glaseado
- 5 %
- Pedido mínimo
- 2000 kg
Especificaciones
- Nombre científico
- Argyrosomus regius
- Código FAO
- MGR
- Zona de captura
- FAO 34.1.3
- Arte de pesca
- Línea de manoRed de enmallePiragua artesanal
- Presentaciones
- EvisceradoEviscerado y descabezadoFileteLomoRodaja
- Tratamientos
- Congelado en tierraFresco, en hielo
- Calibres
- 2–5 kg5–10 kg10–15 kg15 kg +
- Envasado
- Caja interfoliada 20 kg · Interleaved, 20 kgA granel 25 kg · Bulk, iced
- Incoterms
- FOBCFRCIFDAP
Corvina
La corvina es la pieza noble de la costa mauritana. Capturada con línea de mano y red de enmalle por la flota artesanal, se expide entera eviscerada para la distribución o en filetes con piel para la restauración. Carne blanca y firme, con baja merma de cocción.
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