01 / Kalite
Rıhtımdan şoklama tüneline altı saat
Buzda teslim alma, boya göre ayırma, soğutulmuş deniz suyunda yıkama, merkeze kadar dondurma. Yedi HACCP kritik noktası sürekli izlenir ve her parti için kayda geçer.
- Soğuk zincir
- −21 °C
- Rıhtım → şoklama
- 6 sa
- Onaylar ve sertifikalar
- 05
- AB onayı
- MR 014 EEC
02 / Bir partinin yolculuğu
Bir partinin yolculuğu
Rıhtımda duyusal kontrol: göz, solungaç, koku, sertlik. Uygun olmayan parti tartılmadan reddedilir.
Makineyle boylama, ardından kıymetli türlerde parça parça görsel kontrol.
Filtrelenmiş soğutulmuş deniz suyu; sürekli yenilenir ve 4 °C'nin altında tutulur.
−35 °C'de şok tüneli. Ürün merkezinde −18 °C'ye dört saatten kısa sürede ulaşılır.
Sürekli kayıt ve alarmlı −21 °C odalar. Kapasite 1.200 ton.
Ön soğutmalı reefer konteyner; sıcaklık kaydı konşimentoya eklenir.
03 / Onaylar ve sertifikalar
Onaylar ve sertifikalar
Yetki belgelerimiz doğrulanabilir: aşağıdaki her referans, sevkiyatınızla birlikte gelen sağlık sertifikalarında yer alır.
| Onaylar ve sertifikalar | Veren kurum | Referans | Geçerlilik |
|---|---|---|---|
| Avrupa Birliği sağlık onayı27 AB üye ülkesinin tamamına doğrudan ihracata izin veren onay numarası. DG SANTE gözetiminde ONISPA tarafından her yıl denetlenir. | Office National d'Inspection Sanitaire des Produits de la Pêche (ONISPA) | MR 014 EEC | 28 Şub 2027 |
| HACCP — Codex AlimentariusMal kabul, boylama, şoklama, depolama ve sevkiyatı kapsayan tam HACCP planı; sürekli izlenen yedi kritik kontrol noktası. | Bureau Veritas | BV-HACCP-2024-7741 | 14 Oca 2027 |
| ISO 22000:2018Gıda güvenliği yönetim sistemi; soğuk hava depoları ve sözleşmeli filo dâhil tüm Nuadibu tesisinde sertifikalı. | SGS | SGS-FS-884120 | 09 Haz 2026Süresi dolmuş |
| Av belgesi — IUU yönetmeliğiAB'ye giden her sevkiyat, (AT) 1005/2008 sayılı Tüzük'ün gerektirdiği üzere Moritanya makamınca onaylanmış bir av belgesiyle yola çıkar. | Ministère des Pêches et de l'Économie Maritime | CC-MR-2026 | 31 Ara 2026 |
| Helal sertifikasıİşleme ve paketleme, Körfez ve Güneydoğu Asya müşterilerimizin talep ettiği üzere helal gerekliliklerine uygundur. | Autorité de certification Halal de Mauritanie | HAL-MR-2025-318 | 19 Şub 2027 |
Laboratuvar analizleri
Histamin, ağır metaller, listeria ve toplam canlı sayımı her sezon akredite bir laboratuvarda, talep hâlinde ise belirli bir parti için analiz edilir.