01 / الجودة
ست ساعات بين الرصيف ونفق التجميد
استلام على الثلج، تصنيف حسب الحجم، غسل بمياه بحر مبرَّدة، تجميد حتى العمق. سبع نقاط تحكم حرجة تُراقَب باستمرار وتُسجَّل لكل دفعة.
- سلسلة التبريد
- −21 °م
- من الرصيف إلى التجميد
- 6 ساعات
- الاعتمادات والشهادات
- 05
- الاعتماد الأوروبي
- MR 014 EEC
02 / رحلة الدفعة
رحلة الدفعة
فحص حسّي على الرصيف: العين، الخياشيم، الرائحة، التماسك. تُرفض أي دفعة غير مطابقة قبل الوزن.
تصنيف آلي ثم فحص بصري قطعة بقطعة للأنواع الفاخرة.
مياه بحر مبرَّدة ومُرشَّحة، تُجدَّد باستمرار وتُحفظ دون 4 °م.
نفق هوائي عند −35 °م. تُبلغ درجة الحرارة المركزية −18 °م في أقل من أربع ساعات.
غرف عند −21 °م مع تسجيل مستمر وإنذار. السعة 1200 طن.
حاوية مبرَّدة مُبرَّدة مسبقًا، مع إرفاق سجل الحرارة بسند الشحن.
03 / الاعتمادات والشهادات
الاعتمادات والشهادات
تراخيصنا قابلة للتحقق: كل مرجع أدناه يظهر على الشهادات الصحية المرافقة لشحناتكم.
| الاعتمادات والشهادات | الجهة المانحة | المرجع | صالح حتى |
|---|---|---|---|
| الاعتماد الصحي للاتحاد الأوروبيرقم اعتماد يتيح التصدير المباشر إلى الدول الـ27 الأعضاء في الاتحاد الأوروبي. يخضع لتدقيق سنوي من ONISPA تحت إشراف المديرية العامة للصحة الأوروبية. | Office National d'Inspection Sanitaire des Produits de la Pêche (ONISPA) | MR 014 EEC | ٢٨ فبراير ٢٠٢٧ |
| HACCP — الدستور الغذائيخطة HACCP كاملة تغطي الاستلام والتصنيف والتجميد والتخزين والشحن، مع سبع نقاط تحكم حرجة تخضع لمراقبة مستمرة. | Bureau Veritas | BV-HACCP-2024-7741 | ١٤ يناير ٢٠٢٧ |
| ISO 22000:2018نظام إدارة سلامة الأغذية، معتمد على كامل موقع نواذيبو بما في ذلك غرف التبريد والأسطول المتعاقد معه. | SGS | SGS-FS-884120 | ٠٩ يونيو ٢٠٢٦منتهي الصلاحية |
| شهادة الصيد — مكافحة الصيد غير القانونيكل شحنة متجهة إلى الاتحاد الأوروبي مرفقة بشهادة صيد مصادق عليها من السلطة الموريتانية، وفقًا للائحة (EC) 1005/2008. | Ministère des Pêches et de l'Économie Maritime | CC-MR-2026 | ٣١ دجمبر ٢٠٢٦ |
| شهادة حلالمطابقة عمليات التصنيع والتعبئة لمتطلبات الحلال، كما يشترطه عملاؤنا في الخليج وجنوب شرق آسيا. | Autorité de certification Halal de Mauritanie | HAL-MR-2025-318 | ١٩ فبراير ٢٠٢٧ |
التحاليل المخبرية
يُحلَّل الهيستامين والمعادن الثقيلة والليستيريا والعدّ الكلي للجراثيم في مختبر معتمد كل موسم، وعند الطلب لدفعة بعينها.